随着气温逐渐升高
，多地的春菜陆续上市，在江苏
、上海、广西等地的市场上 ，具有本地特色的春菜被放在了明显的位置
，给刚刚过完春节的消费者带来了清新的舌尖春意 。

记者在江苏淮安市的几家菜市场看到，马兰头 、荠菜、春笋等时令春菜都被摆在了显眼的位置 ，不少消费者购买尝鲜
。经营户告诉记者，目前春菜刚刚上市
，价格相对较高，随着气温回升
、供应量增加 ，价格将逐步回落。

经营户 潘女士：因为才上市
，价格高一点，新鲜的都是十三元一斤左右 。

同样 ，广西南宁本地的时令春菜也陆续上市
，芦笋、南瓜尖等，是消费者选购的热门春菜。这些春菜以本地小规模采收为主 ，主打一个新鲜
，由于量小，目前价格较高
。

而在上海 ，嫩绿的蚕豆 、沾着泥土的春笋
、带着露珠的荠菜
，都是本地消费者的心头好。

消费者：今天买了水芹、刀豆，都是新鲜的蔬菜 ，又便宜又好 。

消费者：蚕豆炒炒，黄瓜拌拌
，味道蛮好的
。

据介绍，这两天 ，上海的时令春菜品种齐全
，价格也比春节前便宜了不少。

商户：竹笋我们现在卖到八九元一斤，比之前便宜多了 。

春菜虽鲜

食用需谨慎选择

各类时令春菜陆续上市 ，成为市民餐桌上的美味佳肴
。但医生提醒
，春菜虽好，食用需科学适量 ，尤其是一些特定人群应谨慎选择。

医生提醒
，春笋 、香椿等“春季限定
”虽美味，但含草酸
、粗纤维、亚硝酸盐等成分 ，建议食用前用沸水焯烫后再烹饪
，同时要控制单次食用量 。对于有些有过敏体质或患有消化道疾病的人来说，食用春菜更要谨慎 ，在烹制方法上也要注意
。

淮安市第一人民医院营养科主任 沈旸：春菜含有大量膳食纤维，比如说消化道功能较弱的人群
，还有胃溃疡 、十二指肠溃疡的人群要少食用，还有一些春菜含有大量的草酸 ，有肾结石病史或风险的人群也要控制摄入量。

医生表示
，食用春菜要结合自身健康情况做出调整，对于胃肠道不适或特殊健康需求的个体 ，最好咨询医生或营养师以获得专业建议 。